커피쿠키

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작성자심마니 조회 9회 작성일 2022-01-29 07:53:47 댓글 0

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커피콩 쿠키 만들기 : Coffee Bean Cookies Recipe | Cooking tree

커피빈과 닮은 커피맛의 쿠키를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
♡For more detailed recipes, please click on the down below♡

커피빈과 닮은 커피맛의 쿠키를 만들었어요~
작은 사이즈의 귀여운 모양으로 커피를 듬뿍 넣어 만들었는데 살짝 쌉싸름하면서도 달콤한 커피 맛이 나더라구요~
반죽을 만들어 바로 모양을 잡고 냉장실에서 충분히 굳힌 후 구워야 모양이 많이 퍼지지 않게 잘 구워진답니다~
생각보다 모양을 동그랗지 않고 길쭉하게 만들어야 더 원두 같은 느낌이 나는 것 같아요~
커피 양은 취향에 따라 조금씩 조절해 넣으셔도 좋고 아이들에게는 커피 대신 코코아파우더와 우유를 섞어 넣어 쿠키를 만들어 주어도 좋을 것 같아요~
저는 개당 5g 정도로 작게 만들었는데 크기가 더 커지면 굽는 시간도 조금 더 늘려 구우시면 된답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~

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▶약 80개 분량

▶재료

뜨거운 우유 15g
인스턴트 커피가루 7g
무염버터 100g
슈가파우더 90g
달걀노른자 1개
박력분 155g
코코아파우더 15g
옥수수전분 30g

▶레시피
1. 뜨거운 우유에 인스턴트 커피가루를 넣고 섞는다.
2. 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣고 섞은 뒤 달걀노른자를 넣고 섞는다.
3. 우유와 커피 섞은 것을 넣고 섞은 뒤 박력분, 코코아파우더, 옥수수전분을 체 쳐 넣고 한덩이로 뭉치도록 섞는다.
4. 반죽을 5g으로 분할하고 모양을 잡은 뒤 오븐 팬에 올려 가운데 칼집을 내고 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.
5. 160도 예열된 오븐에서 12분 정도 굽는다.

▶Ingredients

15g Hot milk
7g Instant coffee powder
100g Unsalted butter
90g Powdered sugar
1 Egg yolk
155g Cake flour
15g Cocoa powder
30g Corn starch

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
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Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만
자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^


▶Community Subtitles

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#커피콩쿠키 #커피쿠키 #쿠키
Cooking tree 쿠킹트리 : *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~
커피빈과 닮은 커피맛의 쿠키를 만들었어요~
작은 사이즈의 귀여운 모양으로 커피를 듬뿍 넣어 만들었는데 살짝 쌉싸름하면서도 달콤한 커피 맛이 나더라구요~
반죽을 만들어 바로 모양을 잡고 냉장실에서 충분히 굳힌 후 구워야 모양이 많이 퍼지지 않게 잘 구워진답니다~
생각보다 모양을 동그랗지 않고 길쭉하게 만들어야 더 원두 같은 느낌이 나는 것 같아요~
커피 양은 취향에 따라 조금씩 조절해 넣으셔도 좋고 아이들에게는 커피 대신 코코아파우더와 우유를 섞어 넣어 쿠키를 만들어 주어도 좋을 것 같아요~
저는 개당 5g 정도로 작게 만들었는데 크기가 더 커지면 굽는 시간도 조금 더 늘려 구우시면 된답니다~


시청해주셔서 감사합니다~♥
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▷인스타그램 : https://www.instagram.com/cooking_tree/
▷블로그 : http://blog.naver.com/winterhaha
로하Roha : 오늘도 황금 같은 레시피 감사합니다 선생님❤️
Lee Yinn Wong : One of the best recipes I've made so far! I added an extra tablespoon and a half of powdered sugar and a dash of vanilla. My house smelled heavenly when it was baking. I also baked it for another 10min longer because the inside felt underdone, but it could be because my cookies were 7.0-7.5g each.
Poonam smart kitchen : Very nice
K. M. : This is literally the first time that I have all the ingredients of the recipe at home :) I will make immediately! They looks so cute and delicious ☕

아메리칸 커피 쿠키 만들기 (Chocolate chip coffee cookies recipe)

커피가루가 들어가서 살짝 희미하게 커피향이 나는 쿠키랍니다.
커피가루덕분에 쿠키 풍미가 진해지는 효과가 있어요. 커피가루 양은 취향껏 좀더 넣으셔도 좋아요!
제가 사용한 커피가루는 이과수 제품인데요. 향이나 맛이 좋아서 제과제빵할 때 주로 쓰는 제품이에요. 인터넷에서 당연 살 수있고, 수입 식자재 파는 곳에서도 구매 가능합니다. 크림과 설탕이 들어 있지않은 인스턴트 커피가루라면 어떤 제품을 사용해도 좋습니다.
초코칩의 진한 맛이 커피랑도 잘 어울려요. 이 쿠키는 다음날 먹는 것이 더 촉촉하고 맛있는 것 같아요. 소금이 많이 들어가서 짭짤한 맛도 있는 달달한 어른을 위한 쿠키랍니다.
커피 좋아하신다면 한번 만들어 보세요! ( ͡° ͜ʖ ͡°)


○분량: 지름 8~9cm 크기 약12개 (70g씩 분할) ○난이도:★☆☆☆☆
○도구: 지름 30cm 볼, 스크래퍼, 손거품기, 주걱, 비닐, 오븐 등


[배합표]
[재료] 12개분
------------------------------------
무염버터 120g
설탕 170g
소금 4g
달걀 60g
바닐라 엑스트렉트 10g
중력분 210g
베이킹파우더 2g
베이킹소다 2g
인스턴트 커피가루 5g
초코칩 200g
피칸 분태 90g
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총 반죽 무게 873g


[준비하기]
- 버터, 달걀은 냉장고에서 꺼내 차가운 기가 없도록 30분~1시간정도 실온에 둡니다.
- 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 인스턴트 커피가루는 섞어서 2~3회정도 미리 체 쳐 둡니다.
- 달걀, 바닐라 엑스트렉트를 비커에 담아 멍울을 풀어 둡니다.

[만들기]
1. 볼에 몰랑해진 버터를 넣고 거품기로 부드럽게 잘 풀어주세요.
2. 설탕, 소금을 넣고 고루 섞어요.
3. 비이커에 담아 멍울을 푼 달걀, 바닐라 엑스트렉트를 조금씩 넣으면서 거품기로 섞어요.
4. 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 인스턴트 커피가루를 다시 체에 내려 가볍게 섞어요.
5. 부순 피칸과 초코칩을 넣고 섞어요.
6. 반죽을 비닐에 담고 약1시간정도 냉장고에 넣어 휴지시켜 둡니다.
7. 휴지가 끝난 반죽은 약70g씩 분할해요.
8. 동글동글 둥글려, 종이호일을 깐 오븐팬에 적당한 간격을 두고 나열합니다.
9. 미리 170℃로 예열한 오븐에서 12~15분정도 구우면 완성입니다.
10. 오븐에서 금방 꺼낸 쿠키는 몇 분가량은 팬 위에 그대로 넣어 둔 채 한김 식혀 주세요.
쿠키를 팬에서 바로 분리할려고 하면 모양이 망가질 수 있으니 잠시 그냥 두는 것이 좋습니다.
한김 식힌 다음에는 식힘망에 올려 완전히 식혀 주세요.


* 레시피에 대한 궁금한 점은 덧글로 질문해주시고
더 자세한 정보는 아래 네이버 블로그를 통해서 확인해주세요.

★ 앙꼬의 쉬운 홈베이킹 naver blog – https://blog.naver.com/law_order
☆ 인스타그램 - https://www.instagram.com/ankko__/




【 Chocolate chip coffee cookies recipe 】


○ Yields: 12 cookies

[Ingredients] 12 cookies
------------------------------------------------------
120g unsalted butter, at room temperature
170g sugar
4g salt
60g egg, at room temperature
10g vanilla extract
210g all-purpose flour
2g baking powder
2g baking soda
5g instant coffee granules
200g chocolate chips
90g coarsely chopped pecans
------------------------------------------------------
873g Total



[Prepare for baking]
1. Sift all-purpose flour, baking powder, baking soda and instant coffee granules into a bowl. Set aside.
2. Stir the coarsely chopped pecans in a dry skillet over medium heat until toasted, about 2 minutes.
Set aside to cool.
3. Preheat the oven to 170℃ and butter a baking sheet or line it with parchment paper.


[How to make cookies]
1. Place the butter into a bowl and whisk.
2. Place the sugar and salt into a bowl. Whisk until creamed together.
3. Add in the egg and vanilla extract and beat until combined.
4. Using a rubber spatula, incorporate the sifted all-purpose flour, baking powder, baking soda and instant coffee granules until combined.
5. Add the chocolate chips and pecans and mix.
6. Place it in the fridge for about 1 hour until the batter firms up a bit.
7. Using a dough scraper divide the dough into each weighing about 70 grams.
8. Shape the dough into balls and place them on a baking sheet.
Using your fingers, slightly flatten the cookie dough.
9. Bake at 170℃ for approximately 15-20 minutes, and they're done. Do not overbake.
10. Remove from the oven and let cookies cool on baking trays for 10 minutes, then carefully transfer to a wire rack. Serve immediately or store in a sealed container for up to 1 week. You can also freeze the cookies for up to 3-4 months.

** If you like this video, please subscribe and like my channel!\r
Thank you! ( ͡° ͜ʖ ͡°)

컨텐츠 제작의 마무리는 컨텐츠플라이! 글로벌 진출을 위한 최고의 파트너,
CONTENTSFLY에서 제작되었습니다. https://www.contentsfly.com
서진 : 이거 진짜 맛있었어요 !!
레시피 반으로 줄이고 피칸이 없어서
아몬드 슬라이스로 대체하고 설탕은
70g으로 줄여서 만들었는데 진짜 너무 맛있었어요 ㅎㅎㅎ
좋은레시피알려주셔서 너무 감사드려요❤
파운드빌 : 요즘 맛있는 쿠키 레시피 계속 올려주셔서 감사해요. 피칸아메리칸초코쿠키도 역시나 엄청 맛있었고 커피쿠키도 만들었는데 하루 지나 먹으니 진짜 우열을 가리기 힘들 정도로 맛있어요ㅠㅠ 70g씩 분할하니 정말 먹음직스러워요. 홍차쿠키도 만들어보고 싶지만 겁나요 ㅠㅠ 맛있는거 자꾸 먹어치우니까요^^ 암튼 좋은 동영상, 늘 감사드리고 새로운 영상 올라올때마다 두근두근 넘 좋아요 :D
Jane O : 와~ 보기만 해도 군침 넘어가네요^^
만들기도 간단해 보이구요~
낼 꼭 만들어 볼께요.앙꼬님~
베이킹 어렵다고 생각했는데 앙꼬님 친절한 레시피보고 만들었을때 거의 실패없이 만들어져요.항상 넘 감사합니다~
참.상투과자 만들어 봤는데 깎지모양이 앙꼬님처럼 선명하게 안나왔어요.
이쁘지도 않구요 ㅠ
녹차만 이쁘게 나왔고 다른건..^^;
좀 묽어서 그런게 아닌가 생각해 봅니다~
데클라 : 설탕 135g 이과수 커피 7g
60g 분할 170도 15분 돌렸더니 많이 달지 않고 맛있었어요. ^^
앙꼬님 쿠키 4개째인데, 남편은 이게 젤 맛있데요~ㅎ
하나하나 : 앙꼬님 요레시피로만 4~5번 한거 같아요ㅎㅎ 이번엔 바닐라 익스트렉대신 깔루아를 넣어봤는데 생각보다 풍미가 올라오지 않아 아쉽더라구요ㅠㅠ 그래도 맛있는 레시피라서 넘 행복한 디저트 타임이 됐어요!!! 감사합니다.

커피콩 쿠키 만들기 /ASMR/ Coffee Bean cookies

커피콩 쿠키는 이미 많은 분들이 구워 보셨을테지만..
귀여운 외모에 맛도 좋으니 매력있는 쿠키죠!!
커피가 들어가서 아이들에게 주기 꺼려진다면…
커피액 만드는 뜨거운 물 대신 동량의 우유를 넣고 코코아 파우더로만 반죽 해도 맛있어요.

저는 인스턴트 커피가루를 사용했고요.
로띠카페나 그런것은 써본적이 없어요.
에스프레소는 추천하지않습니다.
인스턴트 커피의 양은 취향에 따라 조절 가능하지만 수분의 양은 지키는게 좋아요.
저는 쿠키반죽을 8g 씩 만들었지만 취향따라 10g아니면 더 적게도 만들수있어요.
10g이면 1~2분 굽는 시간 늘리면 되고요.
저는 다음에 커피 케이크에 데코를 하려고 더 작은 쿠키도 구워 두었는데요,
4g 정도 분할했고 12분만 구웠어요.
요 미니 커피콩 쿠키는 다음 영상에 출연 시킬게요.

커피콩 쿠키 반죽은 미리 성형한 후 냉장실이나 냉동실에서 숙성하고
그리고 굽는것이 예쁘게 나와요. 이런과정없이 구우면 반죽이 푸욱 퍼질거에요.
또 반죽의 온도나 질기가 슬릿이 예쁘게 나오는데 영향이 있어요.
실제로 반죽이 잘 뭉쳐지려면 버터가 부드러운 상태여야 합니다.
!!그리고 마지막에 손으로 반죽이 매끈해지도록 잘 치대주는것을 잊지마세요.
동글동글 말때도 꼼꼼히 말아주세요. ^^
그래야 맨질맨질 예쁜 커피콩이 나오니까요 ^^

아참 이때 뜨거운 물에 커피를 탓지만 뜨거울 때 버터에 넣으시면 안돼요~.
반죽이 엄청 질어지는 참사가 생긴답니다. 식힌 후 넣으세요.

영상 보시고 .. 맛있고, 앙증맞고, 귀여운 커피콩 쿠키를 꼭 만들어보시기 바랍니다.

♥︎재료

박력분 120g
코코아가루(반호튼)12g
옥수수전분(또는 감자전분) 25g

인스턴트 커피가루 5g
뜨거운물 8~9g

무염버터 (서울우유/ 부드러운상태) 75g
슈가파우더 70g
달걀노른자 1개

♥︎굽기

컨벡션오븐 140도 에서 15분간
열선오븐 165~170도에서 14분간


♥︎조꽁드가 사용한 도구

스메그오븐 또는 데크오븐
노다호로 법랑트레이


♥︎Ingredients

120g Cake flour
12g Cocoa powder (Van Houten)
25g Corn starch (or potato starch)

5g Instant coffee powder
8g hot water

75g unsalted butter (room temp)
70g Icing Sugar
One egg yolk


Convection oven: for 15 minutes at 140 degrees.
Conventional oven: for 14 minutes at 165 to 170 degrees.



♥︎Tools used by Joconde

Smeg Oven
Deck-Oven
Melika Shaban : If anyone doesn’t have cake flour:

Measure one cup of all purpose flour, then take away two tablespoons of it, and add two tablespoons of cornstarch(cornflour, etc)
Vincenzo's Plate : Wow, they really look like coffee beans, awesome!
Lexi : Being a coffee addict these are perfect. They also look nice for snacking because theyre so tiny! I wanna fill a jar in my kitchen with them!

About how many cookies does this recipe make?

Also is the baking Temperature in Celsius?
moechi : i made these and they taste amazing!! just a tip for those who want to use this recipe: make sure your instant coffee has enough flavor. when i made it, there wasn’t enough coffee flavor. this time, i’m going to add more coffee powder and see what’s going to happen :3
Julie Michelle : Here's how I made these with measuring cups & spoons:


1 c. all purpose flour but swap out 2 tbsp. of the flour with 2 tbsp. corn starch (thank you M.S in the comments!)
1 & 1/2 tbsp. unsweetened cocoa powder
3 more tbsp. of corn starch
1 tsp. instant coffee
1 & 1/2 tsp. hot water
1/2 c. unsalted butter
1/3 c. confectioners sugar
1 egg yolk


I rolled 1 & 1/2 tsp of batter & made 35 cookies total
Baked at 330 F for 15 minutes


They came out perfect :)

Update: I made these again I couldn’t help myself! I ran low on cornstarch so I only added 2 tbsp to the entire batter and used 1 full cup of AP flour. They were a bit flatter than last time but still tasted very good

... 

#커피쿠키

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